Фестиваль риплянки

Описание

Праздник в «селе музеев» Колочаве посвящен популярному на Закарпатье блюду из картошки — Риплянки

Фестиваль риплянки проходит на территории музея «Старое село» в селе Колочаве Межгорского района.

В программе фестиваля:

• Риплянка по-колочавски
• Интерактивное театрализованное действо из истории села
• Танц-класс колочавской коломыйки
• Игра в лопташ — колочавский бейсбол

В живописном уголке Межгорья все желающие смогут попробовать не только «риплянку по-колочавски», но и узнать интересную историю села, посетить музей-скансен «Старое село», увидеть танц-класс колочавской частушки и игру в лопты колочавских бейсболистов.

Что такое риплянка и с чем ее едят?

Риплянка — традиционная местная пища, которую готовят несколько раз в неделю в каждом доме села. В состав блюда входит разваренная в пюре картошка («репа» — диалект.) и кукурузная мука. Варят риплянку на медленном огне в чугунной кастрюле, часто помешивая деревянной палкой (токаняником).

Колочавцы едят блюдо руками, макая ее в различные гарниры- брынзу, фригу на сале (разогретый сыр), яичницу, мясо, сметану, грибы… Блюдо чрезвычайно полезное и сытное.

На фестивале представят более двух десятков различных риплянок, ведь каждая хозяйка готовит ее по-своему и добавляет определенные секреты.

«Чтобы риплянка была вкусной и мягкой, мы добавляем немного белой муки и манной крупы, — делится опытом владелица ресторана «Четницка станица» Наталья Тумарец. — Я уже 30 лет готовлю это блюдо своим туристам. Любят ее есть как украинцы, так и чешские гости».

 

Источник: uzhgorod.in, НПП «Синевир»

Организаторы

Категория: Гастрономические.