Фестиваль рыбаков и венгерской ухи

Описание

В прекрасной зоне отдыха возле Бережского озера состоится Бережский международный фестиваль рыбаков и венгерской ухи, ставший одним из лучших в регионе в кулинарном жанре.

Гостей ждут вкусные, традиционные блюда и напитки, культурная программа, конкурсы, игры, соревнования, аттракционы, ремесленники, фольклорные группы и т.п..

Участники соревнуются в ловле и чистке рыбы, а также в приготовлении ухи и других рыбных блюд.

В течение дня  команды поваров живо и мастерски справляются у своих котлов, колдуя над ароматной ухой.

Венгерская Уха — по-венгерски это блюдо называется «халасле» — суп из рыбы. И, как правило, этот чудо-суп щедро приправленный красной сладкой паприкой. Главным же залогом вкусной ухи является качественный бульон из рыбопрдуктов. Для этого сначала отваривают рыбьи головы, позвоночник, плавники и кожу. Все это варят с луком и солью с добавлением зеленого перца и помидоров. Затем сваренную гущу процеживают через густое сито и снова вливают в бульон. Когда уха закипит в нее добавляют филейные кусочки рыбы и варят еще 10 минут. Едят эту вкуснятину с домашним, испеченным в печи белым хлебом, запивая мягким сухим вином.

Бережское озеро — это живописный уютный уголок, где можно отлично провести свой ??уикенд с друзьями и семьей. Рыбалка, купание, катание на лодках, проживание в деревянных коттеджах на берегу изумрудного озера, сделают ваш отдых ярким и незабываемым! Поэтому и не удивительно, что именно Бережское озеро стало визитной карточкой Береговщины для проведения фестиваля рыболовов и венгерской ухи.

Угощения на празднике:

На празднике рыбу будут варить, запекать, жарить, фаршировать, готовить во фритюре и на гриле. И все это можно продегустировать и запить вином!

А также в рамках этого фестиваля пройдет фестиваль традиционных блюд Береговщины. Команды-призеры международных конкурсов приготовят для гостей бограч-гуляш, голубцы, блюда из свинины и другие. Изюминкой станут гуляш из мяса коров породы венгерский серая, приготовленный с красным вином, а также уха из квашеной капустой (венгерский «korhely hal?szl?»).

Кулинарная зона Березского озера сможет удовлетворить любого гурмана, предлагая ему самые изысканные виды ухи (халасле), выпивку, закуску и сладости!

Развлечения:

Художественные фольклорные коллективы будут развлекать гостей своим пением и танцами, колоритными костюмами, различными сценками. А также конкурсы, игры и аттракционы.

Соревнования:

На Фестивале рыболовов пройдут соревнование между рыбаками, где будет определен наиболее искусный рыбак.

Жюри фестиваля определит победителей в категориях: за наибольшую пойманную рыбу, за наибольшее количество выловленной рыбы, и за наибольшей суммарный вес улова, будут отмечены представители юношеской возрастной группы, самый старший и самый младший участники, а также самая ловкая женщина-рыбачка.

Также пройдут соревнования по ловле хищной рыбы для профессионалов.

Для поваров, участников фестиваля, будет организовано соревнование, кто быстрее почистит рыбу.

Ну а главное состязание на фестивале между знатоками приготовления рыбных блюд, которые будут соревноваться за получение титула мастеров приготовления венгерской ухи золотого, серебряного и бронзовых степеней.

Кроме того на фестивале смогут посоревноваться знатоки народных песен и баек о рыболовстве. Приглашаем и других мастеров, которые готовят традиционные блюда, будем рады видеть на празднике также ремесленников, фольклорные группы и т. п.. А о размышления участников и гостей фестиваля заботиться коллективы художественной самодеятельности.

К участию приглашаются команды, семьи, отдельные участники, желающие приумножить славу населенных пунктов, которые они представляют.

Фестиваль проводится в апреле

Источник: Фотограф-мандрівник Ігор Меліка, uzhgorod.in

Теги: Фестиваль рибальства та угорської ухи, Фестиваль рыболовов и ухи в Берегово

Организаторы

Категория: Гастрономические и Спортивные.